南北八大甜咸食物之争，你是什么党？

来源：第一星座网作者：匿名

番茄炒蛋

　　开战时间：2012年10月
　　番茄炒蛋大战

　　这次争论的起源，缘于一位网友抱怨自己的男友家里做西红柿炒鸡蛋竟然放糖，“祖孙三代都放糖”！此话一出，顿时引起广泛争论，还占据了微博热门话题排行榜的第三位。而在微博投票调查“你家做西红柿炒鸡蛋放糖不”中，双方势均力敌。一般来说，西红柿炒鸡蛋放糖的，上海、福州算是典型。

　　番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养价值丰富。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用。西红柿炒鸡蛋，是百姓家庭中一道普通菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，符合大众口味。

　　番茄别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏；番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。它是不少人餐桌上的美味。

　　鸡蛋炒西红柿养素互补的很好实例。在丰富营养的同时，还具有健美抗衰老的作用。在口感方面，口味宜人，营养丰富，细软中带有一点点弹性，酸甜可口，与鸡蛋的软嫩相协调，爽滑可口深受大众喜爱。

　　做法：
　　主料：番茄500克，鸡蛋150克
　　调料：植物油25克，盐3克，淀粉（豌豆）5克
　　特色：红黄相间，鲜香酸甜。

　　制作流程：
　　把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块；鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀；将植物油放入炒锅，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出；炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。