相信还没有时间能去到韩国游玩的人，都会在电视上看到很多韩国的食物，对于韩国的食物，小编也是一直都非常热爱，毕竟还没有迟到，光是在名字和卖相上，就已经让人止不住流口水。本期韩国饮食文化，来了解韩国参鸡汤的做法。

　　参鸡汤从其成分来看，对人体大有益处，高丽参、黄芪、当归、枸杞都是补血补气的良药，而板栗可口宜人，富含蛋白质和各种维生素及钙、磷、钾等，也是身体虚弱者的营养佳品，更可补肾，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。

　　大雏鸡1只（500g）﹐水4杯﹐糯米1/3杯﹐水参1棵﹐蒜1头﹐生姜1块﹐盐﹑胡椒粉少量。

　　（1）切断鸡头和鸡脚﹐掏出内脏后洗净。

　　（2）把蒜去皮﹐糯米泡在水里﹐大枣洗净捞出来。

　　（3）在鸡肚里放泡的糯米﹑板栗﹑大枣﹑水参﹐并用线把鸡肚缝好﹐捆上两腿和鸡身。

　　（4）在平锅里倒四杯水﹐放进鸡和生姜煮40分左右

　　（5）在大钵子或石碗中盛鸡和汤。配以盐﹑胡椒粉。吃的时候﹐将捆的线剪断﹐并把放在鸡肚里的材料取出与鸡肉一起吃。

　　大枣也有很高的药用价值，可健脾养胃、养血安神、养颜美容。而大蒜可安定精神、缓解工作压力所造成的紧张，可使皮肤气血循环好，而使肌肤红润。这款汤具有良好的补血、补气、养颜、安神、补充体力之功效。清淡鲜美，营养价值极高，四季食用皆宜。

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