文化风俗
文化饮食文化

杭州夜市小吃有哪些

来源:第一星座网作者:匿名

  杭州小吃是中国饮食文化里重要组成部分,杭州夜市小吃品种繁多,四季供应各不同。例如春节有春卷,清明有艾青团子,端午有鲜肉棕,中秋有月饼等等。夜市里霓虹灯光,再配上令人应接不暇的小吃,真可谓是小吃文化大全

杭州夜市小吃

  吴山酥油饼
  这是一个像斗笠一样的饼,看起来是油炸出来的,吃之前要在斗笠的内部先涂上薄薄的一层糖粉。酥油饼果然很酥,当然也很油,很香脆。糖粉的作用真是神奇,本来这种饼吃起来应该是一兜油,很腻的感觉,但是加了糖粉之后就是酥甜酥甜的口感。

  葱包桧儿
  葱包桧儿是杭州特有风味的传统小吃。传说望仙桥畔王二油煎饼店炸“油炸桧”出了名,一时众起仿效,油炸桧店林立杭城。王二有时炸多了,一下子卖不出去,冷了又软又韧,味道不佳,更无人买。他对秦桧夫妇的心头之恨,还愤愤难平,就将冷油炸桧在热锅一烤,把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里,再用铁板压烤,烤到表皮呈金黄色,油炸桧“吱吱”发叫,王二方才解恨,他拿起来一吃,觉葱香可口,便取名叫“葱包桧儿”,一直流传至今。

  西湖藕粉
  西湖藕粉是杭州名产之一。其风味独特,富含营养。 杭州艮山门外到余杭县一带是西湖藕粉主产地,塘栖三家村所产尤为著名,旧时是为皇家提供“贡粉”。藕是荷花在地下的茎,经特别加工制成的藕粉,呈薄片状,质地细滑,色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水调和,再用开水冲调成糊状即可,冲泡后的藕粉晶莹透明,口味清醇,有生津开胃,养血益气的功效,是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。

  片儿川
  片儿川是杭州的一种著名汤面,面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成,鲜美可口。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创,其特色在于雪菜和笋片的鲜美,让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中,是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。

  老鸭煲
  做老鸭煲的鸭子,一定要选麻鸭,煮出来的汤一丁点怪味都没有,煮鸭子汤,一定要用陶罐煮,味道才会正宗,先把浮在汤面上的血沫子去除,放生姜、大葱和一片粽叶,小火慢慢炖,大约煮半小时,将竹笋和少许海带放进去,放些火腿片进去,味道会更佳,继续煮20分钟,一锅香喷喷的老鸭汤就煮好了,一点味精不要放,原汁原味的鸭子汤让你喝过余味无穷。初春和夏季喝鸭子汤,清火,不油腻,温补,营养好,老少皆宜,确实是一道不错的保健汤呢。

  定胜糕
  传说是岳飞出征前一个老太太做给他们吃的。把细纱放在糯米粉里用竹筒蒸3分钟,取定胜之意。河坊街有个老太太最早开始做这个的,电视上也放过好几遍,现在做这个的店多起来了,还是那家的最好吃。

  你可能也喜欢:
  一定不能错过的深圳特色小吃
  扎兰屯特色小吃有哪些
  上海松江特色小吃有哪些
  芳香四溢的温州特色小吃

上篇:味道鲜美的糕点:萝卜糕的来历下篇:这些星座就是传说中别人家的孩子
12生肖八大本命佛
属鼠人属牛人属虎人属兔人属龙人属蛇人属马人属羊人属猴人属鸡人属狗人属猪人
2017年12生肖运势
我属鼠我属牛我属虎我属兔我属龙我属蛇我属马我属羊我属猴我属鸡我属狗我属猪
相关推荐
外形猎奇营养丰富,10种世界上最奇葩的水果越吃越瘦!女性减脂必备的三大水果负卡路里食物大全_致正为减肥苦恼的你金樽美酒解忧愁,世界十大奢侈名酒长得很有特点_世界上最稀有的水果
八字精批

八字看你的人生如何守得云开见月明

2017流年运程

超精准的八字预测你2017年的运势如何

八字终生运

八字看你在哪个年龄容易遭人暗算?

编辑推荐
盘点中国十大名胜古迹全球十大最变态食物中国十个最邪门的地方传说中中国上古十大神兽比城市还富裕的中国十大名村
八字合婚八字精批八字流年桃花运