“问子今何去，出采江南莲”，“低头弄莲子，莲子清如水”，在我国古人的笔下，夏日的莲花清雅美丽，小巧玲珑的莲子分外可人。而在中医上，莲子亦是炎炎夏日的一种养生美食，今天的二十四节气介绍的就是大暑时节清热解暑的莲子，值得大家尝试。

　　冰糖桂花莲子
　　材料：莲子180g、桂花1大匙、冰糖4大匙、水400cc。
　　做法：
　　1、先将莲子稍微冲洗即可放入内锅。
　　2、接着加入4大匙的冰糖和1大匙的桂花，再倒入400cc的热水，外锅1。5米量杯水，轻轻按下电源炖煮！
　　3、煮莲子千万别泡水，水泡越久，莲子越不易烂。洗一洗，直接放入滚水炖煮，煮好即可食用。
　　4、煮好之后冷藏一下更美味，也可以加入冰沙一起享用。

　　薏仁银耳莲子汤
　　材料：薏仁200g、莲子800g、干燥白木耳、龙眼干100g、冰糖少许。
　　做法：
　　1、首先将薏仁预先泡一晚。莲子、白木耳洗净后跟薏仁一起放到锅里，加水淹过材料。
　　2、放入电锅，外锅放2杯水煮，煮好后开锅盖加入龙眼干（提味用）；加入冰糖。
　　3、外锅再放2杯水煮第二次，煮好后即可享用。

　　桂圆莲子米糕
　　材料：圆糯米1.5杯、桂圆干60克、米酒1.5杯、砂糖70克、莲子（湿）100克、植物油1大匙。
　　做法
　　1、准备食材，圆糯米洗净沥干备用。
　　2、桂圆干泡米酒，让桂圆胀大变软就可以了。
　　3、圆糯米加入莲子，把泡桂圆的米酒倒进糯米中搅拌一下，放入电锅中煮（外锅1.5杯水，材料外）。
　　4、煮好后加入砂糖。加入泡过酒的桂圆搅拌均匀。
　　5、最后倒入植物油搅拌一下，再放回电锅煮（外锅1杯水，材料外），煮好后闷10分钟，放入容器待凉切块就完成了。

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