八大碗，是博大精深的中华美食文化中极富特色的菜肴，据说早先是满族人家的家常菜，聚齐了扒焖酱烧炖炒蒸熘等多样的烹饪手法，凝聚着我国劳动人民的勤劳与智慧。我国各地的满族八大碗系列菜色因各地所产食材不一，菜品也有所不同。