复活节到来时，巧克力制成的彩蛋，羊肉、火腿等都是应景的节日美食，而面包也是不可缺少的，尤其是一种传统的十字面包，更是西方复活节最常见的食物，那么今天的传统节日就为你介绍，复活节为什么吃十字面包，复活节十字面包做法。

　　十字面包（Hot Cross Buns）是西方国家复活节的应节食品。在基督教传统上，它是在耶稣受难日（Good Friday）这天食用的。据传，在基督教之前的英格兰萨克逊人，就在面包上划十字奉献给春神，是代表四季的含义。

　　后来基督教新教的传教士将耶稣受难的十字架的意思附会到这个面包上，当时的十字面包不含鸡蛋和奶制品，是为了方便在节日期间斋戒的人食用，一般它含有水果干，或者糖腌的水果，还有橙和柠檬的果皮。

　　新教的这个十字面包与天主教的“圣餐饼”（communion wafer）相抗衡，以至于教会曾尝试禁止贩卖，无奈它太受欢迎了，最后伊丽莎白一世颁布法律，准许面包店贩卖，但是只有在复活节和圣诞节期间允许。

　　复活节十字面包做法

　　制作面团用料：
　　高筋白面粉：250g，酵母：1/2茶匙，砂糖：1茶匙，黄油：25g，奶粉（可用可不用）：1汤匙，盐：1/2茶匙，中等大小的鸡蛋：1只，水：100ml，肉桂粉：1茶匙，混合香料粉：1/2茶匙，糖渍柠檬皮和橙皮：10g，提子干：40g，葡萄干：50g

　　制作十字面浆和糖汁用料：
　　白面粉（高筋低筋均可）：2汤匙，水：2汤匙，糖浆：1汤匙（糖汁），柠檬汁：1/2茶匙，水：1汤匙

　　制作步骤
　　1、将所有面团的原料按照面包机的要求依次放入机器里，选择基本面团模式，如果面包机自带加入果料的模式，那就选择加入果料的模式，把果干的部分分开放。
　　2、等面团揉好发好之后，等分成8个剂子，放在铺了焙烤纸的烤架或者烤盘上，室温（20—25摄氏度）发酵1小时左右，能看到面团有明显的涨大。
　　3、预热烤箱到190摄氏度（温度宜略低不宜过高，如果烤箱温度不稳定，发现面团表面上色太快的话，就把温度往下调10—15摄氏度）。
　　4、用锋利的刀在面团表面划上十字的刀口，把混合好的十字面浆均匀的填在十字的口子上，可以用勺子慢慢加，也可以用挤花袋挤上去。
　　5、把准备好的面团放入烤箱烤12—15分钟，出炉之后立刻刷上调匀的糖汁。吃的时候也要趁热。

你可能也喜欢：
节日大全：西方传统节日有哪些？
重要的西方节日，复活节典故和传统活动
复活节吃什么：美味的火腿加羊肉
美国复活节，美国复活节习俗