壮族春节是壮族人一年之中最为隆重的一个民族节日，时间比汉族过年早一个月，在每年的农历十一月三十日庆祝，期间有着丰富多彩的庆祝民俗，例如汲新水、迎春牛对歌、抢头鸭等，各家各户也要准备丰盛的年节美食，其中的“压年饭”有着美好的寓意。那么就让少数民族的节日为你介绍，壮族春节习俗——压年饭。

　　问：压年饭是哪个少数民族的春节习俗？
　　答：压年饭是壮族的春节习俗。

　　壮族春节除夕这天，壮家人户户贴春联、放鞭炮，合家欢聚，喜庆团圆；家家杀鸡杀鸭，蒸制扣肉、粉精肉，制做叉烧肉等节日美食，年夜饭的菜式里少不了“白斩鸡”，有老人的家庭，还会炖猪脚、炖整鸡等。

　　晚上，各家在堂屋祖先牌位前设供桌，桌前挂一张美丽的壮锦或者刺绣的桌围，桌上置摆大粽粑、年糕、米花糖及鸡、鸭、鱼、肉等贡品祭祀祖先。同时在家中火塘内燃烧一根耐烧的大硬木，直到第二天都不会熄灭，以示子孙绵延久长、烟火不断之意。

　　晚餐前，各家都以猪肉、鸡、酒、米饭等作为祭品，祭拜祖先诸神灵；然后烧纸钱、燃放鞭炮。祭毕，便开始吃团圆饭。菜肴丰盛，大家开怀畅饮，以酬一年的艰辛和合家之乐，而且这一餐的菜肴要有所剩余，以示“年年有余”。

　　而在除夕这天，全家男女老少欢聚一堂，吃完团圆饭后，就将年初一全天吃的饭煮熟，还要备好鸡、鸭、肉、鱼、蔬菜等，这叫做“压年饭”。除夕煮“压年饭”要煮得很多，一方面是留到第二天的大年初一吃，一方面也有预祝来年五谷丰登的意思。在压年饭丰盛的菜肴中，最富特色的当属整煮的大公鸡，壮家子弟家家户户过年必备。

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